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美国卫生局紧急叫停!华人不能给孩子吃这个

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发表于 2016-9-23 10:53:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  华人最爱的蟹黄、蟹膏,却被纽约市卫生局(Department of Health)列为禁吃部位,因为这些地方包括消化腺、排泄腺和肝胰腺在内,实际上是化学物质集中之处,都可能包含大量化学物质,例如多氯联苯(PCB)、二恶英(Dioxin)和镉。而华人烹饪中重要的一部分,也就是烹饪蟹类的汁液,都不得再用做酱汁,例如做汤或者炖肉,因为80%的PCB都会在蒸煮后转移到这些汁液中。卫生局强调特别不能给孩子吃,因为化学物质对幼儿或胎儿的发育可能影响更大。

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  亚裔女性体内水银高其他族裔三倍
  除了蟹类外,鱼类的品种也要注意区分,尤其是亚裔女性。因为调查显示亚裔女性体内水银含量高于其他族裔三倍,这很可能导致生育儿女认知能力迟缓。基南提醒育龄妇女和儿童不宜食用东河(East River)、哈德逊河(Hudson River)或纽约港(New York Harbor)水域捕捞的鱼类。而长岛海湾或海洋中的鱼类则受污染较小。
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